彩之家大发快3网站- 三分排列五专家预测 大发快3官方网址 分分11选5分析预测大师 大发快三计划 波克棋牌 大发云UU快三 山东11选5app下载 分分快三计划数据 新快3分析软件 快3安全吗 高频彩骗局拉人骗局 五分排列三投注技巧 大发pk10有秘诀没 大发四组排列 上海11选5开奖结果 大发pk10怎么分析 大发中福快3骗局 爱棋牌十三水app 中博平台 3分钟快3 一分pk10 二分时时彩 百人牛牛 波兰好运彩 幸运二分彩技巧 二分pk10原来可以开辅助器辅助 极速pk10走势图 快3一分彩开奖结果 jdb财神捕鱼技巧
返回首页
新闻投稿 gae102@163.com

您当前的位置:首页 > 生活 > 美食

不一样的蘸料 让火锅一样出彩

2015-12-28 18:27:35 来源:中国西藏新闻网 字号:

如果说汤料让火锅升华,那么蘸料可以称得上是火锅的灵魂了。要知道,没有蘸料的火锅充其量只能称之为冒菜!言归正传,纵观中国庞大的火锅地图,或因为人们的饮食习惯,或由于地域特产差异,各地的火锅蘸料也各有特色。无论是北方的麻酱,还是沿海的海鲜汁,或者川渝的香辣碟。各种形态、各种口味的蘸酱与不同的火锅搭配起来,总能达到相得益彰的味蕾碰撞,达到恰如其分的地域归属。

作为吃货的你,有没有哪一天脑洞大开,欲尝试将火锅与蘸料来一场混搭?比如当海鲜汁遇上四川的麻辣火锅,而东北的麻酱配上沿海的海鲜锅......没有想不到,只有做不到,在小编这儿连做不到都没有,因为接下来小编就要为大家介绍各式火锅蘸料的制作方法,至于怎么去搭配火锅,你们怎么开心怎么来吧!

记者 赵丽莎

无论你吃的牛羊肉还是海鲜锅,无论你能不能吃辣,接下来小编介绍的这几款蘸料肯定都能让你心满意足。

红油蒜泥料

配制:红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。

适合:此种调料辣中带香,适合众多人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

姜汁料

配制:姜+醋+糖+生抽王+盐+味精。

适合:此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

麻酱料

配制:芝麻酱(或花生酱)+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。

适合:配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

小米辣料

配制:小米辣+大蒜+酱油+味精+香菜。

适合:嗜辣的人。

香辣科

配制:红油辣酱+大蒜+味精+花生末+香菜。

适合:各种锅。

丧心病狂调料

配制:腐乳+芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+味精+蒜泥+花椒粉+油辣子+胡椒粉。

适合:过分嗜辣者。

腐乳汁料

配制:腐乳+糖+味精+白酒+盐。

适合:此种调料适配鱼、虾之类的主料。

怪味料

配制:红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。

适合:此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等。

辣味素菜酱料

配制:芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。

适合:多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

蚝油料

配制:蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。

适合:不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

两酱、两油调配法

满足各种口味吃货

在火锅蘸料中,北有酱、南有油,怎么搭配怎么棒!快来看看这些兼顾南北吃货的五款蘸料怎么制作吧。

辣椒油:香油 蒜泥 碎花生 香菜末

麻油:海鲜汁 米椒 香菜末 白糖 芝麻

芝麻酱:红油辣酱 麻油 生抽 糖 醋 葱姜末

花生酱:海鲜酱油 蒜泥 海米 炸花生 香菜末

芝麻酱:腐乳 香菜末 红辣椒油

 

返回首页